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살균제로서의 효과와 안정성 때문에 병물처리에도 오존이 많이 사용되고 있다. 염소보다 신속하게 살균처리를 할 수 있으면서 일단 물을 통과하면 곧 산소로 변하여 병물속에 잔류물을 남기지 않기 때문에 소비자들로 하여금 불쾌한 맛을 감지하지 않도록 한다. 이에 비해 염소와 요오드는 수중의 다른 요소들과 반응하여 불쾌한 맛을 내는 부산물을 형성한다.

미국내에서는 이미 병물의 오존처리가 수년전부터 사용되어 안전성이 증명되었다. KAUFMANN사에서는 설치가 간편하고 안전성을 입증받은 병물처리형 오존처리 설비를 생산한다.

미국 식약청(FDA)은 오전처리를 "'FDA 규정에 적합하게 사용할 경우 병물을 포함한 식품들에 전반적으로 안전한 살균방법"이라고 규정하였다. 유럽에서는 65년 전부터 공중음료수처리설비에 오존이 광범위하게 이용되어 왔다.